최근 단맛을 내는 아스파탐이 발암 유발 물질로 지정되며 대체해 단맛을 내주는 식품 찾는 분이 많습니다. 건강, 다이어트 등을 위해 아스파탐을 대체해 설탕 같은 단맛을 내 줄 식품 3가지를 추천해 보도록 하겠습니다.
아스파탐이란?
설탕의 200배 단맛을 내주는 인공 감미료 '아스파탐'
아스파탐논란
우리가 흔히 즐겨 마시는 제로콜라, 막걸리, 닥터페페등 음료에 주로 들어 있는 인공 감미료인데요 이 물질을 최근 who(세계 보건기구)에서 암을 유발할 수 있는 2군 물질로 확정 지었습니다. 여기서 발암 유발 물질 2군은 장기간 섭취 했을 경우 암을 일으킬 수도 있으니 주의가 필요하다란 의미입니다.
아스파탐 대체 단맛 베스트 3
건강과 다이어트를 위해 섭취했던 식품이 발암 유발 물질이라니 몰랐다면 몰라도 이렇게 발표가 난 이상 좀 불편함이 드는 게 사실입니다. 그렇다고 단맛을 끊거나 포기할 순 없는 일입니다. 그래서 건강하고 안전한 단맛을 내는 설탕 대체 식품을 찾아보았습니다. 건강과 다이어트에 관심 있는 분들이라면 관련 정보 꼭 챙겨 보시기 바랍니다.
1) 원당 - 마스코바도
원당이란 사탕수수를 수확한 후 착즙하고 졸이고 굳혀서 정제하기 전의 상태를 비정제 원당이라고 부릅니다. 쉽게 말해 백미가 정제 설탕이라면 현미가 정제하지 않은 원당이라고 이해하시면 쉬울 거 같습니다. 원당은 사탕수수를 압착한 즙에 당밀을 분리하지 않았기 때문에 각종 미네랄, 식이섬유등이 많습니다. 그리고 맛은 은은한 단맛이 납니다. 단맛이 나도 실제 당도는 낮고 우리 몸에도 천천히 흡수되어 건강에 도움이 됩니다. 원당 앞에 붙는 이름인 ' 마스코바도'는 필리핀에서 재배한 사탕수수로 만든 원당을 말합니다.
-잘 고르는 법
원재료와 함량 : 사탕수수 100%, 원당 100% 인지 칼슘, 철분, 마그네슘 등 영양소 확인
유기농 : 오염되지 않고 건강한 방법으로 재배된 사탕수수인지 확인
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2) 스테비아
요즘 건강에 관심 많은 사람들로부터 큰 각광을 받고 있는 스테비아는 중남미가 원산지인 다년생 식물입니다. 이 식물 줄기에서 설탕의 300 배나 되는 스테비오사이드란 물질을 추출해서 만든 감미료가 스테비아입니다. 스테비아에 들어 있는 '테르펜'이란 당은 인슐린 분비 세포를 자극해 고혈당을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
*주의 : 평소 신장이 좋지 않은 사람이 과다 섭취할 경우 설사나 복통이 있을 수 있습니다.
-잘 고르는 법
유기농 : 액상과당, 설탕, 기타 감미료가 포함되지 않은 100% 유기농으로 선택
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3) 에리스리톨
저칼로리 감미료인 에리스리톨은 포도당을 효모로 발효해 만든 것입니다. 설탕의 70~80%에 달하는 거의 유사한 단맛이지만 청량한 단맛을 내는 감미료입니다. 맛은 설탕과 거의 동일하지만 칼로리는 설탕의 5%, 에너지원으로 이용되지 않고 그대로 몸 밖으로 배출되기 때문에 우리 몸에 크게 영향을 주지 않는다고 합니다. 그리고 먹어도 치아에 큰 문제를 일으키지 않아 충치 염려에서 벗어날 수 있습니다. 장내 대장균 증식을 막아주는 효능이 있습니다.
-잘 고르는 법
NON GMO 마크 확인 : 옥수수가 주원료이기 때문에 유전자 변형을 일으키지 않은 것으로 구매
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결론
아무리 건강한 음식도 많이 먹으면 탈이 납니다. 꼭 필요한 곳에 적당한 양을 적당히 섭취할 때 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 무턱대고 단맛을 멀리 할 것이 아니라 똑똑하게 공부한 뒤 나에게 맞는 단맛을 골라 즐겁고 행복한 라이프를 유지하시기 바랍니다.